Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G. – Extra dry – Fasol Menin

Fasol Menin.

Bouquet delicato e oreale. Abboccato fresco ed armonico al palato.
Dai nostri vigneti di collina ad alta vocazione un ranato Prosecco Superiore Extra dry.
Ideale con il pesce ed i piatti delicati a base di verdure e carni bianche.

DENOMINAZIONE

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

TIPOLOGIA

Spumante metodo Charmat - Extra dry

VITIGNO

Glera 100%, conosciuto come Prosecco

VIGNETI

Valdobbiadene

ALTITUDINE

200-250 m slm

TERRENO

Sciolto su terreno morenico a bassa fertilità

ASPETTO

Collina su versante sud

CLIMA

Continentale - piovosità media annua di 1250 mm

IMPIANTO

Guyot

DENSITA'

4,000 per ettaro

RESA

Massimo 135 quintali per ettaro

VENDEMMIA

Settembre 10 - 25

VINIFICAZIONE

Pressatura soofice in pressa pneumatica, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio per almeno 4 mesi

SECONDA FERMENTAZIONE

Metodo Charmat per 30 giorni in autoclave

ALCOL

11% Vol

ACIDITA' TOTALE

5,8 gr/lt

RESIDUO ZUCCHERINO

15,5 gr/lt

PROFILO SENSORIALE

Con residui zuccherini attorno ai 15 grammi è il prosecco classico. Presenta un colore giallo paglierino brillante, aromaticità fresca e ricca di profumi oreali e di frutta quali mela verde, pesca e agrumi. A sapore è morbido asciutto e vivo

ABBINAMENTI

Eccellente come aperitivo ma anche in combinazione con minestre di legumi, paste con sughi delicati, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi

TEMPERATURA DI SERVIZIO

dai 7° agli 8° gradi

PREZZO PER BOTTIGLIA

DA RICHIEDERE

PREZZO CONFEZIONE 6 BOTTIGLIE

DA RICHIEDERE